स्वास्थ्य-चिकित्सा >> आदर्श भोजन आदर्श भोजनआचार्य चतुरसेन
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प्रस्तुत है आदर्श भोजन...
इसमें स्वस्थ रहने के लिए आदर्श भोजन के विषय में विस्तार से बताया गया है।
आदर्श भोजन
कुछ समय पूर्व तक तौल के लिए मन, सेर, छटांक, पाव आदि का प्रयोग होता था, अब ग्राम तथा किलोग्राम का होता है। एक छटांक लगभग 60 ग्राम और पाव 240 ग्राम के बराबर होता है। पुस्तक पुरानी तौल के अनुसार लिखी गई है, प्रबुद्ध पाठक तदनुसार मात्रा परिवर्तित करके प्रयोग करें।
- आदर्श भोजन
- 1. भोजन क्या है
- 2. मांसाहार
- 3. विटामिन
- 4. अन्न
- 5. मेवा और फल
- 6. दूध
- 7. दही और छाछ
- 8. मक्खन, घी और स्टार्च
- 9. सर्वश्रेष्ठ भोजन
- 10. भोजन का ठीक पाचन
- 11. चबाने का महत्त्व
- 12. प्रातःकाल का नाश्ता
- 13. भोजन पकाने का उद्देश्य
- 14. झूठी और सच्ची भूख
- 15. नशीले तथा उत्तेजक पदार्थ
- 16. उत्तम भोजन
- 17. गर्भिणी स्त्री के लिए
- 18. अविवाहित युवकों के लिए
- 19. विवाहित स्त्री-पुरुष, जिनकी आयु 40 के भीतर हो
- 20. विवाहित स्त्री-पुरुष, जिनकी आयु 40 से अधिक हो
- 21. लिखने-पढ़ने का दिमागी काम करने वालों के लिए
- 22. मज़दूरों और किसानों के लिए
- 23. विशिष्ट सात्विक आहार
- 24. पानी का महत्त्व
- 25. सोडा, लैमनेड, बर्फ और आइसक्रीम
- 26. उपवास
- 27. मोटापा और उपवास
- 28. दुग्धपान
- 29. अन्नाहार का प्रारम्भ
- 30. कब्ज़
- 31. एनीमा लेने की विधि
- 32. उषापान और उषा-भ्रमण
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